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Die typischen dunklen Stämme der
Schwarzen Berg-Südbuche
Den an den weissen Fäden austretenden,
süssen Baumsaft verarbeiten die Bienen zu Honig.
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Waldhonig aus Neuseeland
Auf der Südinsel Neuseelands
wachsen seit Jahrtausenden ausgedehnte Urwälder. Ein häufiger Baum ist die
Schwarze Berg-Südbuche (nothofagus solanderi), die nur in Neuseeland
vorkommt. Wie jeder Waldhonig stammt auch dieser nicht von Blüten, sondern
vom süssen Baumsaft, der aus der Rinde tropft. Diesen nehmen die Bienen auf
und verarbeiten ihn zum delikaten, aromatischen Waldhonig aus Neuseeland.
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